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【フードアート*decole(デコレ)】飾り巻き寿司・あんフラワーケーキ・フルーツカッティング。美味しさを演出するデコレーション技術が学べる教室 /旭川
profile

1967年、北海道育ち。
総合病院で栄養士として勤務後、食品化学技術研究室 、専門学校にて「栄養学・食品学」の
講師を経て自宅教室を主宰し15年目に。
食品化学理論を生かし、簡単でユニークなお菓子や郷土料理を現代風に
アレンジし700名エントリーの料理コンテストにてグランプリ獲得。
全国もてなし達人15名に選ばれ書籍掲載。
2019年11月 レシピ本「アートな巻き寿司」文芸社より出版
クックッパッドオレンジページなどレシピ提供も。
飾り巻き寿司講師
フルーツカッティング講師
あんフラワー講師
河幸海苔店アンバサダー
クスパ公認インスタアンバサダー
ご飯ソムリエとしても活動中。
akiko koyama
小山 明子

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