akiko koyama

小山　明子

１９６７年、北海道育ち。

総合病院で栄養士として勤務後、専門学校にて「栄養学」の専任講師と

なる。各種料理技術を習う中で郷土料理のひとつ飾り巻き寿司に魅了さ

れ技術を習得しオリジナルデザインを手がける。

７００名エントリーの料理コンテストにてグランプリ獲得。

全国もてなし達人15名に選ばれ書籍掲載、

２０１９年１１月　レシピ本「アートな巻き寿司」文芸社より出版

クックッパッドオレンジページなどレシピ提供も。

フルーツカッティング講師

河幸海苔店アンバサダー

クスパ公認インスタアンバサダー

ご飯ソムリエとしても活動中。

レシピ本残りわずか！

「アートな巻き寿司」