巻き寿司を単に郷土料理、行事食といった枠にとらわれず、毎日の暮らしにも気軽に取り入れもらえるよう身近な食材で美味しく、そして作りやすい大きさにしてご指導しています。

かわいくて、インパクトあるお寿司はお弁当からおもてなしに、さらには国際交流など幅広く活用いただけます。ふだんの料理ではなかなか使うことのない「まきす」

​はじめはちょっと難しく感じるかもしれませんが、作る工程の楽しさや切った瞬間の感動を味いただけると嬉しいです。

各種講座のご案内
​札幌駅前・旭川教室
1回完結グループレッスン
 
所要時間約2時間 
講習料¥3,500~
(内容によって価格の変動あり)

挑戦したいけど難しそう・・不器用な私には・・と思われる方も多いはず。

まずは、巻き方を理解していただくのが第一ですので​講習では酢飯の広げ方、巻きすの使い方、組み立てかた、切り方のコツを楽しみながら講師と一緒に実習していきましょう。

作り方が理解できれば何度か練習することでバランスのよい巻き寿司が作れます。

工程を詳しく記載したオールカラーのレシピ付ですので記憶もよみがえり復習もしやすいですよ。

​旭川教室はお子様との参加OKです。ぜひ、ご一緒ください。

お時間の都合上、作った作品はお持ち帰りとなります。

【各自ご用意いただく物】

​エプロン・筆記用具

​※保冷剤(気温が高い場合やお持ち帰り時間が長い場合)

お持ち帰り容器はこちらで用意いたします。​

レッスンスケジュールやお申し込みはこちら

インストラクター養成講座​

(巻き寿司アートスクール駅前教室で実施)

講師認定講座 ¥140,000  (税込)

 認定証発行 ¥  10,000(税込)

(オールカラーテキスト・巻きす・目盛付きまな板・エンボス手袋その他主要食材付)

お教室を運営したい方向け、当スクール公認ライセンスです

​バランスよく美しく・・・

​ステップ1~ステップ5まで段階を踏んで学んでいただくカリキュラムと

なっております。

伝統柄に加え、思わずにっこりしてしまうかわいいデザイン、パーティーや

おもてなしに使えるロール寿司。全20種類が学べます。

当スクールが定める技術基準に達しますとディプロマ授与、スクールを開講

していただけます。

詳しくは認定講座のご案内へ。

​フルーツカッティング講座

受講料 ¥4000~

​(使用するフルーツ・デザインによって価格が違ってきます)

通常では捨ててしまう皮や葉の部分を上手に使ってスタイリング

​ほんの少し手を加えるだけでいつものフルーツがおもてなしのデザートに変身です

マッシュポテト a-to

◎1day集中講座 ¥13000(税込)

カラーレシピ・口金・主要材料込み 

レシピをもとにお教室などにご使用いただけます。

◎単発講座 ¥4000(税込)

3時間講習(レシピのみつきます) 

家庭で楽しむための講座ですので、カフェメニューや料理教室でのメニューにはご使用いただけません。

 

口金を使い美しく繊細なバラを表現する技術です。バラの特徴でもあるしなやかな花びらを作りだす方法。つぼみ・グラデーションを学んでいただきます。

バラはオニオン味・チーズ味にもできますのでサラダなどお料理のトッピングに。

また、ビーツ・紫芋・パンプキンなどを​使用しお好きな色でバラを表現することができます。

※単発講座ではバラ絞りのみの技術講習となります。お色はホワイト・レッドのお色のみ。道具などは一切付きません。

お気軽にお問合せください